Koffie!
Erg goede koffie kan je goedkoop thuis maken. Veel beter dan filter en veel goedkoper dan die mooie, glimmende machines die ik net in de winkel zag… Hoe? Ik doe het als volgt:
Benodigdheden:
- Cafetière, in het engels ook wel french press genoemd. Die van Bodum zijn natuurlijk het beste…
- Maler, een met een molensteentje en afstelbaar. Goedkope handmalers zijn tweedehands erg goedkoop of voor niks te vinden. “Koffiemolens” met een rondraaiend mes zijn troep.
- Versgebrande of voorgepakte koffiebonen naar smaak
- Heet water uit een waterkoker of ketel
Zorg dat de molen grof staat afgesteld. Een correcte maling zorgt voor zo min mogelijk “smurrie” onderin je koffie alhoewel dit met deze koffie onvermijdelijk is. Maal voldoende koffie (naar smaak, meer is sterker). Deponeer de gemalen koffie in de cafetière en voeg heet water toe. Roer het mengsel goed om zodat er een laagje schuim op staat. Laat dit 3-4 minuten staan. Plaats het metalen filter en duw deze beheerst naar beneden tot je niet verder kan door de koffie die zich onder het filter heeft opgehoopt. Giet de koffie in een mok, voeg melk en suiker of niks toe en geniet!
